{"id":8926,"date":"2026-09-14T07:54:58","date_gmt":"2026-09-14T06:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/simpatic.cat\/?p=8926"},"modified":"2026-09-15T07:55:18","modified_gmt":"2026-09-15T06:55:18","slug":"castanyada-panellets-tradicion-catalunya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/simpatic.cat\/es\/blog\/castanyada-panellets-tradicion-catalunya\/","title":{"rendered":"La Castanyada en Catalu\u00f1a: origen, tradici\u00f3n y d\u00f3nde encontrar panellets"},"content":{"rendered":"
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Cada 31 de octubre, las calles de Catalu\u00f1a empiezan a oler a casta\u00f1as asadas. Es la Castanyada, una de las fiestas m\u00e1s arraigadas del calendario catal\u00e1n, y los panellets son su protagonista dulce. Pero, \u00bfde d\u00f3nde viene exactamente esta tradici\u00f3n? \u00bfY por qu\u00e9, entre todos los postres posibles, acabamos comiendo precisamente esto?<\/p>

Origen de la Castanyada: una fiesta con m\u00e1s de tres siglos de historia<\/h2>

La Castanyada se documenta como tradici\u00f3n consolidada desde finales del siglo XVIII, aunque sus or\u00edgenes probablemente son mucho anteriores y conectan con rituales funerarios paganos, algunos historiadores los relacionan incluso con celebraciones celtas de cambio de ciclo, similares al Samhain.<\/p>

La versi\u00f3n m\u00e1s extendida sobre su nacimiento se remonta a la Edad Media. La noche del 31 de octubre, coincidiendo con la v\u00edspera de Todos los Santos, las campanas de todas las iglesias y conventos tocaban sin parar para recordar a los fieles que deb\u00edan rezar por los difuntos. Los campaneros necesitaban energ\u00eda para aguantar horas de repicar, as\u00ed que com\u00edan casta\u00f1as asadas y beb\u00edan vino dulce para recuperar fuerzas. Poco a poco, vecinos y familiares se fueron sumando al rato alrededor del fuego, y lo que empezaba como una comida funcional se convirti\u00f3 en un encuentro social.<\/p>

Por qu\u00e9 se hacen panellets: las teor\u00edas que explican la tradici\u00f3n<\/h2>

El origen de los panellets es, todav\u00eda hoy, un misterio no del todo resuelto. Hay varias teor\u00edas, y todas tienen algo en com\u00fan: ninguna se ha podido confirmar del todo.<\/p>

La teor\u00eda de la ofrenda a los difuntos. <\/strong> Una de las explicaciones m\u00e1s citadas dice que el panellet nace como ofrenda ritual tras la muerte de un familiar, una comida que se hac\u00eda con un ceremonial muy marcado. Esto encajar\u00eda con una caracter\u00edstica clave del panellet: se conserva muy bien y no se estropea de un d\u00eda para otro, algo l\u00f3gico si se trataba de un dulce pensado para dejarlo como ofrenda.<\/p>

La teor\u00eda del alimento energ\u00e9tico de los campaneros. <\/strong> Del mismo modo que las casta\u00f1as les daban energ\u00eda, los panellets (hechos b\u00e1sicamente de almendra molida y az\u00facar) eran un alimento cal\u00f3rico y f\u00e1cil de conservar, ideal para una noche larga de trabajo.<\/p>

La creencia popular del intercambio con las almas.<\/strong> En algunos pueblos, los ni\u00f1os dejaban casta\u00f1as en alg\u00fan rinc\u00f3n de la casa para que, durante la noche, las almas de los difuntos vinieran a recogerlas y las cambiaran por panellets.<\/p>

Sea cual sea el origen real, lo que s\u00ed sabemos es que la base del panellet (almendra molida, az\u00facar y, a menudo, patata o boniato hervido para abaratar la receta) se ha mantenido pr\u00e1cticamente intacta durante siglos.<\/p>

Casta\u00f1as, boniatos y la figura de la casta\u00f1era<\/h2>

Las casta\u00f1as y los boniatos no son un acompa\u00f1amiento casual: son los frutos de temporada por excelencia del oto\u00f1o catal\u00e1n, y por eso acabaron formando parte de la fiesta. Hoy, la imagen m\u00e1s reconocible de la Castanyada es la casta\u00f1era, la mujer que vende casta\u00f1as asadas en la calle desde un puesto con un brasero, envolvi\u00e9ndolas en papel de cucurucho.<\/p>

La bebida tradicional que acompa\u00f1a la comida es el moscatel, aunque en muchos lugares tambi\u00e9n se suma la mistela o la rataf\u00eda.<\/p>

Qu\u00e9 tipos de panellets hay<\/h2>

El panellet tradicional por excelencia es el de pi\u00f1ones: mazap\u00e1n cubierto de pi\u00f1ones y pintado con huevo para dorarlo al horno. Pero la receta ha ido evolucionando con los a\u00f1os y hoy se encuentran muchas variedades:<\/p>

  • Panellets de coco<\/li>
  • Panellets de chocolate<\/li>
  • Panellets de naranja<\/li>
  • Panellets de membrillo (muchas veces con una capa de dulce de membrillo)<\/li>
  • Panellets de caf\u00e9<\/li>
  • Panellets de almendra picada<\/li><\/ul>

    El sector pastelero catal\u00e1n calcula que cada a\u00f1o se venden alrededor de 11 millones de panellets en Catalu\u00f1a, una cifra que da una idea de hasta qu\u00e9 punto la tradici\u00f3n se mantiene viva pese a los cambios de h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>

    D\u00f3nde encontrar panellets en Sitges<\/h2>

    Esta Castanyada tendremos panellets frescos en nuestras cafeter\u00edas de Sitges:<\/p>

    • Carrer Sant Francesc, 19<\/li>
    • Illa de Cuba, 47<\/li>
    • Parellades, 80<\/li><\/ul>

      Tambi\u00e9n puedes encargarlos con antelaci\u00f3n para asegurarte la variedad que quieras (coco, chocolate, membrillo), especialmente si los necesitas para un grupo grande.<\/p>

      D\u00f3nde encontrar panellets en Vilanova i la Geltr\u00fa<\/h2>

      En Vilanova i la Geltr\u00fa, los encontrar\u00e1s en:<\/p>

      • Rambla Principal, 31<\/li>
      • Rambla Principal, 104<\/li>
      • Av. Francesc Maci\u00e0, 24<\/li><\/ul>

        Un par de consejos pr\u00e1cticos antes de comprar:<\/p>

        • Enc\u00e1rgalos con al menos una semana de antelaci\u00f3n si quieres una variedad concreta.<\/li>
        • Pregunta siempre la fecha de elaboraci\u00f3n, los panellets frescos se notan en la textura del mazap\u00e1n, no deben quedar secos.<\/li>
        • Si celebras la Castanyada con un grupo grande (cuadrilla, familia numerosa, empresa), vale la pena combinarlos con otros dulces de temporada para no depender solo de un producto que se agota r\u00e1pido.<\/li><\/ul>

          En C\u00e0tering Simp\u00e0tic<\/strong> encontrar\u00e1s los panellets junto a nuestras bandejas dulces artesanas (cocas, pasteles de hojaldre, panettone), con entrega a domicilio o recogida directa en cualquiera de nuestras cafeter\u00edas de Sitges y Vilanova i la Geltr\u00fa.<\/p>

          Castanyada y Halloween: dos fiestas que coinciden en fecha<\/h2>

          En los \u00faltimos a\u00f1os, la Castanyada convive con la creciente popularidad de Halloween, celebrado tambi\u00e9n la noche del 31 de octubre. Son fiestas de origen muy distinto, el Halloween anglosaj\u00f3n viene del Samhain celta filtrado por la tradici\u00f3n norteamericana, mientras que la Castanyada tiene ra\u00edces propias documentadas en Catalu\u00f1a, pero la coincidencia de fechas ha tra\u00eddo mezclas curiosas: muchas escuelas catalanas celebran hoy una especie de \"Castaween\", combinando disfraces y pel\u00edculas de miedo con panellets y casta\u00f1as asadas.<\/p>

          Lejos de excluirse la una a la otra, muchas familias catalanas celebran las dos cosas la misma noche: calabazas decoradas en la puerta de casa y, en la mesa, casta\u00f1as, panellets y moscatel.<\/p>

          Preguntas frecuentes sobre la Castanyada<\/h2>

          \u00bfQu\u00e9 d\u00eda se celebra la Castanyada?<\/strong><\/strong>\u00a0<\/p>

          La Castanyada se celebra la noche del 31 de octubre, v\u00edspera del D\u00eda de Todos los Santos (1 de noviembre).<\/p>

          \u00bfPor qu\u00e9 se comen panellets por Todos los Santos?<\/strong><\/strong>\u00a0<\/p>

          No hay un origen confirmado del todo, pero las teor\u00edas m\u00e1s extendidas los relacionan con antiguas ofrendas funerarias o con un alimento energ\u00e9tico pensado para los campaneros que tocaban las campanas toda la noche en honor a los difuntos.<\/p>

          \u00bfD\u00f3nde puedo comprar panellets en Sitges o Vilanova i la Geltr\u00fa?<\/strong><\/strong>\u00a0<\/p>

          En C\u00e0tering Simp\u00e0tic encontrar\u00e1s panellets frescos en todas nuestras cafeter\u00edas de Sitges (Carrer Sant Francesc 19, Illa de Cuba 47, Parellades 80) y Vilanova i la Geltr\u00fa (Rambla Principal 31, Rambla Principal 104, Av. Francesc Maci\u00e0 24).<\/p>

          \u00bfCu\u00e1l es la bebida t\u00edpica de la Castanyada?<\/strong><\/strong>\u00a0<\/p>

          El moscatel es la bebida m\u00e1s asociada a la Castanyada, aunque en algunas zonas tambi\u00e9n se acompa\u00f1a con mistela o rataf\u00eda.<\/p>

          \u00bfQui\u00e9n es la casta\u00f1era?<\/strong><\/strong>\u00a0<\/p>

          Es la figura popular, normalmente representada como una mujer mayor vestida con ropa tradicional, que vende casta\u00f1as asadas en la calle desde un puesto con brasero.<\/p>

          \u00bfLa Castanyada es lo mismo que Halloween?<\/strong><\/strong>\u00a0<\/p>

          No. Aunque coinciden en fecha (31 de octubre), tienen or\u00edgenes diferentes. La Castanyada es una tradici\u00f3n catalana propia documentada desde hace siglos, mientras que Halloween proviene de la tradici\u00f3n anglosajona derivada del Samhain celta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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